神戸市内の洋食屋さんのミックスフライ

外はカリッと、中はプリっと

今回は神戸市中央区のいわゆる三宮にある洋食屋『グリル一平』でランチをいただいた
お話である。

お店の外観は上の写真の通りである。
お店の前には席を待つお客さんはいないが、実は店内の2脚の椅子に座って先客がいた。
平日11時過ぎでこの盛況である。
12時を過ぎたらお店の前にも行列ができることが予想される。

今回はミックスランチを私達は頼んだ。

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ライスは大中小の3つのサイズから選ぶことができた。
中でお茶碗1杯分くらいらしい。

私は大を頼んだ。

カップスープはコンソメである。
箸休めにはちょうど良い。

メインのお皿には、ハム、千切りのキャベツ、パセリ、ケチャップで和えたパスタ、エビフライ、
ホタテのフライ、そしてメンチカツが載っていた。
ハムはさすがに自作してないと思われるが、3種のフライがいやはや凄かった。

エビフライはその衣の薄さとエビの身の弾力に驚くことしかりである。
勿論ホタテも衣が薄く身の弾力には私は舌を巻くばかりであった。

これら2種のフライに添えられたタルタルソースは癖がなく、酸味は控えめであった。
たっぷりとフライにかけても抵抗がないあっさり感のあるタルタルソースであった。

メンチカツはひき肉の臭いが気にならないのは無論だが、中から出てくるうま味でご飯が止ま
らなくなってしまった。
また、このお店のデミグラスソースといったら普段私がデミグラスソースとして食べているソー
スとは違っていた。
それは恐らくトマトケチャップを使っていないからだと思われた。
フランスではデミグラスソース本来のレシピにはケチャップや醤油等は使われていないはずで、
それをお店は守ってソースを作っているのだろう。

余談だが、ライスは洋食屋だと思って軽く見ているとビックリするくらい美味しい。
米のモチモチ感が半端ないのである。
どこの何というお米を使っているのか訊きたいくらいだ。

この分だとディナーを食べにまたお店には行くことになりそうだ。

今回も、ごちそうさまでした。



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DELPAPAでランチ

偶然立ち寄ったお店でバイキング

先日所用で兵庫県三木市を訪れた。
その際にたまたま立ち寄ったお店がこちら、DELPAPA。
ここは三木山森林公園内にある、和食バイキングレストランだ。

レストラン入り口から店内に入ると、向かって右手にパン売り場が見える。
パンを購入するだけでも店内に入ることができる。

バイキングは平日と土日祝でメニュー、及び料金が異なることに注意が必要だ。
ちなみに平日は大人1512円(税込み)、土日祝は大人1792円(税込み)となっている。

さっそく私が食べた料理を紹介しよう。

1枚目のお皿はちらし寿司と漬物である。
ちらし寿司は実は私の好物で、少年時代に母親がよく作ってくれた思い出がある。
ここのちらし寿司はうす味でおかずとの相性が良かった。
漬物はきゅうりに巣が入っているのはご愛敬である。
私は自宅では滅多に漬物を食べないのでこういう時は食い意地が張ってしまう(汗)。

2枚目は揚げ物が多い構成になっている。
左下から時計回りにポテトフライ、ミートボール、ゴーヤとさつまいもの天ぷら、里芋の煮
っころがし、そして焼きそばである。
こうしてみると、芋類が多いことに気が付いた。
どうやら私は芋が好きなようだ(笑)。

ミートボールやさつまいもが甘いのに対して、ゴーヤが苦くてビックリしてしまった。
目が覚める苦みである。

3枚目のお皿に移ろう。

このお皿は下から時計回りに蓮根とこんにゃくのきんぴら、 ナムル、鰆の焼き物、おから、
そしてフキの煮物である。
ちらし寿司を選んでおいてナムルとはこれ如何に、である。
組み合わせの妙を考えずに、ただ食べたいものを選んだのだ。

このお皿の中では、私はフキが一番好きである。
実家の庭にもフキが植えてあって、少年時代にはよくそれを取ってきては皮むきをさせられ
たものだ。
懐かしい。
うちの実家のフキとは比べ物にならない太さだが、味も上品な甘辛さに仕上がっていた。
フキに鰹が合うとは、いい勉強になった。

これだけ食べておいてまだ食べるのかと思った貴方は正しい。
ここまでいくと執念である。
おっと、4枚目のお皿である。
これは鱧の茶わん蒸しである。
この写真ではわからないが、スプーンで生地をすくって探すと骨切された鱧の白い身が出て
きた。
癖のない魚だけに茶わん蒸しには合う。

5枚目のお皿でお惣菜はピリオドである。
サラダで締めるとは、我ながらヘルシーではないか。

最後は冷たいカプチーノとコーヒーゼリー、そしてバニラアイスである。
ここのコーヒーメーカーは氷をグラスの7分目まで入れないと機械が反応しないと厨房に
いたコックさんが教えてくれた。
お客さんをよく見ているとは、なかなかの腕前、おみそれしました。

せっかく入れたカプチーノだが、コーヒーが薄くて残念な味だった。
女房が選んだアイスコーヒーはバッチリ苦みが利いていたのが救いである。

この値段でこれだけ食べさせてもらえたら私は大満足である。
是非また来たい。

ごちそうさまでした。



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2019年6月9日の昼食

 Costcoの冷凍うどんでカレーうどん

カレーうどんでやんす。

麺はコストコで買ったもの。
具材は豚肉、鶏肉、油揚げ、人参少々、玉ねぎ1+2/3、長ねぎ少々、カレー粉、水溶き片栗粉、七味唐辛子。

食べ終わる頃には汗びっしょり。

だけどやめられない止まらない。

最後まで美味しくいただきましたとさ。



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